Du marché à l’assiette – Vannes 🧺🍽️

Partez à la découverte du marché de Vannes et laissez-vous inspirer par les produits frais et de saison lors d’un atelier culinaire aussi vivant que gourmand.

Cette expérience débute par une balade au cœur du marché, aux côtés de Mme Rabussier ou d’un formateur de l’Aérocook. Fruits et légumes colorés, poissons de la criée, fromages artisanaux, herbes aromatiques… Chaque produit sélectionné devient la base d’une création culinaire unique.

De retour en cuisine, place à la créativité et à l’improvisation. Ensemble, nous élaborerons un menu complet – entrée, plat et dessert – sans recette préétablie, simplement guidés par la saisonnalité, l’inspiration du moment et le contenu de notre panier.

Composition de l’atelier :

• Balade gourmande et sélection des produits au marché de Vannes

• Apprentissage de la cuisine de saison et du choix des bons produits

• Création d’un menu complet sans recette imposée

• Techniques pour accorder les saveurs et sublimer les ingrédients

• Partage, échanges et dégustation des plats réalisés

L’esprit de l’atelier :

Un moment placé sous le signe du partage, de la convivialité et de l’audace, où chaque participant apporte sa touche personnelle et apprend à cuisiner avec spontanéité, comme un chef qui s’adapte à son panier du jour.

Infos pratiques :

📍 Rendez-vous : Café de la poissonnerie, puis cuisine de l’Aérocook
🕔 Horaires :
• 8h45 : rendez-vous au café de la poissonnerie
• 13h30 : fin de l’atelier